Біле жүріңіз

Судың сапасын бағалау суды пайдалану түрінен қарап жүргізіледі. Тәжірибелік көзқарастан, оларға қойылатын жеке талаптарына сәйкес, суды пайдаланудың келесі түрлерін ажыратады: орталықтанған сумен қамтамасыздандырудағы ауыз суы үшін, орталықтанбаған (жергілікті) сумен қамтамасыздандырудағы (құдықтардың, бұлақтардың) ауыз суы үшін. Тұрғындардың шаруашылық-ауыз су қажетіне пайдаланылатын су келесі гигиеналық талаптарға сәйкес келуі қажет: 1. Органолептикалық қасиеттері жағымды, мөлдір, түссіз болуы және […]

Неліктен коронавирустық инфекцияға қарсы вакцина тез әзірленді?  Пандемия кезеңінде осы вакцинаға аса қажеттілік туындады. COVID-19 вакцинасын әзірлеу бүкіл әлемде коронавирустық инфекцияны жаппай жұқтыру және адамдың жаппай өлімі орын алғандықтан, аса шұғыл жағдайда өтті. Бұдан басқа, фармацевтикалық компаниялар проблеманың ғаламдық деңдейде болуына байланысты вакцинаны тез әзірлеуге айтарлықтай ресурстар жұмсады. Бірақ оның жылдам әзірленуі компаниялардың қауіпсіздік хаттамаларын […]

«Халықтың санитариялық-эпидемиологиялық саламаттылығы саласындағы мемлекеттік қызметтерді көрсетудің кейбір мәселелері туралы» Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2020 жылғы 30 желтоқсандағы № ҚР ДСМ-336/2020 бұйрығы Қазақстан Республикасының Әділет министрлігінде 2020 жылғы 31 желтоқсанда № 22004 болып тіркелген. Бұйрыққа сәйкес объектілерге санитариялық-эпидемиологиялық қорытынды беру мерзімі-10 жұмыс күнінде қаралатынын назарға алуыңызды сұранамыз. Сонымен қатар, аталған мемлекеттік қызметтерді көрсетуде құжаттарды […]

Кейтеринг (кейтерингтік қызмет көрсету) – қоғамдық тамақтану объектілерінің әртүрлі мақсаттағы іс-шараларға көшпелі қызмет көрсетуді ұйымдастыруды және дайын аспаздық өнімдерін бөлшектеп сатуды қоса алғанда және тамақтануды ұйымдастыру бойынша мердігерлік қызметтер көрсететін барлық объектілер мен қызметтерді көрсетуден тұратын қоғамдық тамақтану объектісінің қызметі. Кейтерингтік қызмет көрсетуге қойылатын басты талаптар қысқаша төмендегідей: — қызмет көрсететін нысан эпидемиялық маңыздылығы жағынан […]

Туберкулез – ежелден келе жатқан жұқпалы аурулардың бірі. Туберкулез – қана өкпе ауруы ғана емес, сонымен қатар адамның барлық ағзасының – сүйек, бүйрек, ми мен мидық қабығы, тері, көз бен басқа да ағзалар зақымдалады. Ауру жұқтырудың басты көзі туберкулездің ашық түрімен ауыратын, яғни сыртқы ортаға микробактериялар шығаратын науқас адам болып табылады.          Науқас адам жөтелгенде қақырықпен, […]

    Өндірістік бақылау (өзін-өзі бақылау) — өндірілетін өнімнің, жұмыстар мен көрсетілетін қызметтердің адам және оның тіршілік ететін ортасы үшін қауіпсіздігін және зиянсыздығын қамтамасыз етуге бағытталған, дара кәсіпкер немесе заңды тұлға орындайтын іс-шаралар, оның ішінде зертханалық зерттеулер мен сынақтар кіреді. Дара кәсіпкерлер мен заңды тұлғалар өндірістік бақылаудың  тиімді жүйесін әзірлейді, құжаттамалық ресімдейді, енгізеді және жұмыс жағдайында […]

Дұрыс тамақтану, ең алдымен, дененің барлық қажетті қоректік заттар мен микроэлементтерге күнделікті қажеттілігін қанағаттандыратын өнімдерді таңдау. Өнімдерді дұрыс және саналы таңдау өндіруші (дайындаушы) және ол сататын тауарлар туралы ақпаратты зерттеуден басталады.  Қауіпсіз азық-түлікті қалай таңдау қажет? Азық-түлік өнімінде таңбалау болмаған жағдайда ондай өнімді сатып алудан бас тартуды ұсынады. Сатып алу алдында тауарға, оның түсіне, иісіне, […]

Неліктен коронавирустық инфекцияға қарсы вакцина тез әзірленді?      Пандемия кезеңінде осы вакцинаға аса қажеттілік туындады. COVID-19 вакцинасын әзірлеу бүкіл әлемде коронавирустық инфекцияны жаппай жұқтыру және адамдың жаппай өлімі орын алғандықтан, аса шұғыл жағдайда өтті. Бұдан басқа, фармацевтикалық компаниялар проблеманың ғаламдық деңдейде болуына байланысты вакцинаны тез әзірлеуге айтарлықтай ресурстар жұмсады. Бірақ оның жылдам әзірленуі компаниялардың қауіпсіздік […]

Тағы бір өнім түрі- еттен дайындалған консервілер. Ет консервілеріне қалбырларға салынып, бекітілген, ыстықпен зарарсыздандырған дайын өнім жатады.Мұндай өнімдер еттен және етке құрауыштар қосу арқылы дайындалады.Ет консервілері қоғамдық тамақтану орындарында 0-8 грС температурада 30 тәулік сақтауға болады.Қоймаларда консервілер түріне байланысты 1-3 жылға дейін сақталады.Барлық ет консервілер бірнеше топқа бөлінеді. Шикізат түрі бойынша: етті ( сиыр, шошқа, […]